CERVECERÍA

Una lager alemana pálida de 3.7% de alcohol, 110 calorías, altamente atenuada, de cuerpo ligero. Moderadamente amarga, con sabores de malta apreciables como el bizcocho dulce y el pan al horno.

Ensalada César servida con lechuga romana, crutones integrales, lascas de parmesano y aderezo cesar artesanal. Agrega entre: Pollo (L295.00) ó Camarón (L330.00)

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Crujiente Croqueta Romana también conocida como “supplì.” Hecha con arroz cremoso, pan rallado dorado y rellana de queso mozzarella, es la entrada perfecta para compartir.

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Nuestro nuevo sampler de 3 carnes es la combinación perfecta de Res, Pollo y una crujiente panceta de cerdo, acompañada de frijoles charros, encurtido de la casa y tortillitas frescas.

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Un clásico que no te puedes perder. Nuestro Steak Sándwich con filete de res premium, bañado de 3 quesos derretidos y acompañado de papas wedge.

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Los Tenders Bucaneros llegaron para quedarse. Crujientes tenders de pechuga de pollo, con el empanizado secreto y sabroso de Perla, acompañados de papas fritas, ensalada Coleslaw y salsa de tu preferencia.

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Delicioso filete de res premium, cocinado al término de tu elección, acompañado de vegetales salteados en finas hierbas y papas fritas.

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Doble carne a la parrilla, bañada en una fusión de queso americano y mozzarella. Servida en nuestro tierno pan de papa y coronada con crujientes jalapeños poppers para un toque picante y audaz.

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Cubos de pollo deshuesado cubiertos en la salsa de tu elección. Servidos con bastones de zanahoria y apio.

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Cubos de pollo deshuesado cubiertos en la salsa de tu elección. Servidos con bastones de zanahoria y apio.

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Escoge Alitas de pollo en tres estilos: BBQ dulce, Búfalo picante o Spicy Korean. Servidas con bastones de zanahoria y apio. BBQ, Parmesanas, asadas al limón o Búfalo.

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Variedad de chorizos servidos con pepinillos artesanales, mostaza alemana y chorizo andaluz, peparado por artesanos alemanes. Acompañado de aderezos y pepinillos.

Acompañe con:

Chorizo espanol en salsa de mayonesa y cebollin, servido con tiras de yuca frita.

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Crema de cebolla caramelizada mezclada con crema agria, perejil y cebollín, acompañada de papas waffle fritas.

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Calamares fritos acompañados de salsa pomodoro y un toque de limón fresco

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¡Nuestros nachos clásicos de Perla! cargados con frijoles, pollo, jalapeños, tomate y aceitunas negras. Servido sobre nuestros crujientes nachos y bañado con nuestra salsa picantita de la casa.

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Tres versiones de ceviche de tilapia: ceviche peruano clásico, ceviche en salsa jalapeño (similar a un agua chile con un toque de jalapeño) y ceviche en salsa de aguacate.

Acompañe con:

Alitas de pollo en tres estilos: BBQ dulce, Búfalo picante o Spicy Korean. Servidas con bastones de zanahoria y apio.

Acompañe con:

Costillas de cerdo tiernas y glaseadas, horneadas por 4 horas, acompañadas de nuestras papas wedges y verduras selectas.

Acompañe con:

Pasta con Camarones en salsa de paprika, acompañados de espinacas baby y hojuelas de pimiento rojo.

Acompañe con:

Clásico británico con filetes de robalo fritos y bañados en nuestra salsa de cerveza IPA,acompañados de puré de chicharos y menta y papas fritas.

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La que no podia faltar. Hamburguesa con mermelada hecha con reducción de nuestra Tierra de Aventura - Porter Inglesa, cebolla, lechuga, tomates, queso americano y mayonesa picante.

Acompañe con:

Pollo asado con mayonesa chipotle jalapeño, queso cheddar y Monterey Jack, servido en tortilla de harina.

Acompañe con:

Sándwich de pollo frito cubierto en salsa coreana a base de Gochujang, adornado con cole slaw en pan de papa.

Acompañe con:

Hamburguesa doble con cebollas crujientes, queso americano y salsa casera de Smash Burger. Todo dentro de nuestro pan cottage artesanal.

Acompañe con:

Tres tacos rellenos de costilla tierna con salsa y guarniciones.

Acompañe con:

Tres tacos rellenos de pollo con queso derretido en tortilla de maíz con salsa y guarniciones.

Acompañe con:

Tres tacos de hamburguesa aplastada, tomate, lechuga y salsa casera en tortilla de maíz. Tu hamburguesa favorita, con un giro Perla Negra.

Acompañe con:

Tarta de queso al estilo vasco con un intenso sabor a chocolate

Acompañe con:

Mousse de Limón hecho con crema batida y jugo de limón fresco, combina acidez vibrante y dulzura en equilibrio. Su consistencia esponjosa y el toque refrescante del limón lo convierten en el final perfecto para cualquier comida.

Acompañe con:

Budín de nuestra cerveza de la casa Tierra de Aventura. Suculento budín con sabor a chocolate, café, y azucar morena servido con 4oz de helado de vainilla.

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Cerveza Inglesa con aroma pronunciado a ron, pasas, café y chocolate. Presenta un cuerpo medio alto, de apariencia rojiza pronunicada. Nuestra cerveza más compleja por su variedad de maltas especiales.

Cerveza Inglesa de moderado aroma a lúpulos, sobre una base de malta tostada que muestra notas suaves a caramelo. Exhibe un cuerpo medio y apariencia rojiza. Nuestra cerveza con más galardones internacionales (5 medallas a la fecha).

Cerveza Austríaca de Cuerpo ligero, color ámbar,con una maltosidad suave y refrescante. El sabor a malta es puro, resaltando la fineza y elegancia dada por la maduración extensa en frio.

Una cerveza clásica alemana de cuerpo ligero, color dorado yelegante aroma a lúpulo floral. Efervescente, limpia y refrescante.

Cerveza Americana estilo India Pale Ale de cuerpo medio y color dorado profundo. Nuestra IPA es producida con altas cantidades de lúpulos tropicales, dándole un aroma intenso frutal.

Una cerveza de trigo originaria de la región de Baviera. Presenta un color pajizo pálido y notas de clavo de olor, plátano maduro, vainilla y especias.

Viento de Libertad es una Weissbier de origen alemán de color pajizo, típico de una cerveza de trigo. En aroma y sabor se aprecian notas a clavo de olor, banano, y vainilla en el paladar. Libre y refrescante, es la opción ideal para nuestro clima tropical.

Mar de Gloria es una Lager Austríaca de color dorado y espumosa. En aroma y sabor, sobresalen la malta tostada que envuelve el paladar y el aroma de lúpulos herbales Europeos.

Inspirada en las tradiciones cerveceras clásicas alemanas, nuestra Pilsner, Cuenca de Oro es la máxima expresión de habilidad en elaboración de cerveza por Perla Negra. Con notas herbales europeas de nuestros lúpulos y rústicas de nuestro proceso de maduración templado, esta cerveza brilla naturalmente sin filtrar. Cuenca de Oro es nuestro homenaje a la sutileza y precisión de antiguas cervezas tradicionales. ¡Prost!

Una IPA americana de color amarillo brillante, elaborada con tres diferentes lúpulos. En sabor y aroma, es una explosión frutal y tropical, complementada por un toque a malta tostada. Diseñada para el paladar valiente, da un Salto de Valor y descubre la consentida de la casa.

Fuego de Rebeldía es una Pale Ale inglesa color ámbar rebelde y persistente espuma blanca. En aroma y sabor predomina la malta con notas a caramelo y un suave amargor cítrico y floral.

Tierra de Aventura es una Porter Inglesa de color negro y tonos café. En aroma y sabor se perciben notas de Malta ahumada, chocolate, y café, balanceadas por su robusto cuerpo y deliciosa mezcla de lúpulos británicos.

Lata de 12oz de Coca Cola Regular

Lata de 12oz de Coca Cola Zero.

Lata de 12oz de Soda Simple

Botella de medio litro de agua.

Gin & Tonic crítico con infusión de naranjas americanas y cascara de limón.

Gin & Tonic con arándanos, pasas, pepino en rodajas y blue curaçao.

Paloma de Mezcal ahumado Nuku, club soda, jugo de toronja, jugo de limón y sirope de azúcar de caña.

El padre de los cocteles con un giro Perla Negra. Tequila Reposado “La Historia de Nosotros,” Angostura Bitters, y sirope de azúcar de caña y sirope de cítricos.

Margarita con tequila silver “La Historia de Nosotros" jugo de limón, sirope de azúcar de caña, jugo de piña y nuestra cerveza Pilsner Cuenca de Oro.

Margarita con tequila Reposado “La Historia de Nosotros,” lichas enteras, sirope de azúcar de caña, y jugo de limón.

Un coctel diseñado para saciar la sed! Mojito con Ron de Coco Hondureño de “Clandestino Distilling Company,” Agua de Coco, sirope de azúcar de caña, hojas de menta, y pepino en rodajas.

Pide tu Perla favorita con nuestro mix de michelada hecho en casa con: salsa inglesa, jugo de limón,salsa picante y clamato.

Un giro caribeño del clásico Moscow Mule. Este coctel contiene una pizca de sirope de caña de azúcar, ron especiado de Clandestino Distilling Company, Ginger Beer y jugo de limón.

Gin & Tonic infusionado con kiwi y fresas frescas.

Gin & Tonic con jugo de licha, fresas y lichas frescas.

Shot de tequila artesanal "La Historia de Nosotros" reposado. Notas de cata del maestro tequilero: "La fórmula galardonada de tequila Nosotros fue añejada en barricas de roble francés durante 11 meses para crear la expresión La Historia de Nosotros Reposado, con un suave aroma a vainilla y un final equilibrado de miel y canela".

Shot de tequila artesanal "La Historia de Nosotros," blanco. Notas de cata del maestro tequilero: "La Historia de Nosotros Tequila Blanco es el resultado de la mezcla de dos regiones de agave para crear un perfil de sabor complejo y delicioso. Los agaves de las tierras altas dan a Nosotros una introducción dulce y cítrica, mientras que los agaves del valle brindan un acabado herbal, verdaderamente único en su clase."

Sidra producida por microempresa "Casa de Agir" de sabor a Manzana.

Sidra producida por microempresa "Casa de Agir" de sabor a Maracuyá y Durazno.

Sidra producida por microempresa "Casa de Agir" de sabor a Pera y Fresa.

Sidra producida por microempresa "Casa de Agir" de sabor a Pera.

Sidra producida por microempresa "Casa de Agir" de sabor a Frutos Rojos.